您的姓名是？

您的工号是？

关键要求 - 食品加工企业应该使用（ ）的创可贴(多选)

关键要求 - 库存的原料周转日期应标记在原料包装物的 （ ）部位上（例如：不能标记在包装卷膜上）(多选)

要有追溯程序，每年测试 2 次。

配合计量的小料使用不锈钢箱子，每次使用后应该（ ）在进行重新计量？（单选题）

资材入库人员在原辅料抽样后，对抽样口必须采取措施进行密封-一次性胶带，订书钉等，并做好标示。（判断题）

溢料、漏料要及时清理。（判断题）

员工只能在指定区域吃东西、喝水、吸烟。（判断题）

加工助剂必须有食品级证明。（判断题）

员工食品安全培训至少（）一次（单选题）

过敏原物料可以放在非过敏原产品上方。（判断题）

原材料存放的位置必须离开墙面和天花板及排与排之间必须留出空间主要目的是（ ）（单选题）

必须使用企业提供的金属可探测绷带或创可贴覆盖伤口即可继续工作。判断题

关键要求 - 暴露的伤口和擦伤应该（ ）处理，必须（ ）或采用其它方式防止脱落。(多选)

金属探测器应（单选题）测试

筛网破损应（单选题）

关键要求- 吸尘滤筒和过滤装置应存放在（ ） 环境中以防止被污染(多选)

关键要求 – 工作服、连体服、帽子，鞋子等不得有( ) 引起异物隐患(多选)

原料周转应遵循（单选题）

金属探测器、X 光机需要每天按照规定的周期测试并记录。（判断题）

生熟食品应（单选题）