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1
食品检测实验室安全知识考试
该题配额已满，无法继续作答，请联系发布者
A.
*
2
该题配额已满，无法继续作答，请联系发布者
A.
B.
1. 食品检测实验室中，剧毒试剂、易制毒试剂可与普通化学试剂混放储存。
C.
√
D.
×
E.
答案：B
F.
2. 进行加热、消解、蒸馏等实验操作时，实验人员不得擅自离开岗位。
G.
√
H.
×
I.
答案：A
J.
3. 实验室产生的有机废液、无机废液、重金属废液，可直接倒入下水道排放。
K.
√
L.
×
M.
答案：B
N.
4. 佩戴普通一次性手套，即可接触浓硫酸、浓硝酸等强腐蚀性试剂。
O.
√
P.
×
Q.
答案：B
R.
5. 食品检测中使用的菌种、阳性对照样品，属于生物危险废物，需专人专柜管理。
S.
√
T.
×
U.
答案：A
V.
6. 实验室电器设备出现故障时，可自行拆卸维修，无需切断电源。
W.
√
X.
×
Y.
答案：B
Z.
7. 进入实验室必须穿着实验服、封闭鞋，禁止穿拖鞋、短裤、短裙。
[.
√
\.
×
].
答案：A
^.
8. 实验过程中发生少量试剂灼伤皮肤，应立即用大量流动清水持续冲洗。
_.
√
`.
×
a.
答案：A
b.
9. 实验室冰箱可存放食品、饮用水、个人水杯等生活用品。
c.
√
d.
×
e.
答案：B
f.
10. 所有废弃玻璃器皿、尖锐耗材，需分类打包并标注“危险废物”后处置。
g.
√
h.
×
i.
答案：A
j.
*
3
【单选题】
该题配额已满，无法继续作答，请联系发布者
A.
B.
1. 食品检测实验室取用腐蚀性、挥发性试剂，必须在以下哪个区域操作？
C.
普通实验台
D.
通风橱内
E.
试剂储存室
F.
样品前处理室
G.
答案：B
H.
2. 实验室发生电器火灾时，严禁使用以下哪种灭火剂扑救？
I.
二氧化碳灭火器
J.
干粉灭火器
K.
泡沫灭火器/水
L.
专用电气火灾灭火器
M.
答案：C
N.
3. 剧毒、易制毒、易制爆试剂的管理原则是？
O.
单人领取、随意存放
P.
双人双锁、专柜储存、台账可追溯
Q.
放在普通试剂架，随用随取
R.
无需登记，用完归还
S.
答案：B
T.
4. 处理实验废弃菌种、阳性生物样品，正确的方式是？
U.
直接丢入生活垃圾
V.
经高温高压灭菌后，按危险废物处置
W.
倒入废液桶
X.
随意丢弃
Y.
答案：B
Z.
5. 实验室防护装备中，防护飞溅试剂、破碎玻璃划伤面部，应佩戴？
[.
普通眼镜
\.
护目镜/防护面屏
].
太阳镜
^.
无需佩戴
_.
答案：B
`.
6. 食品检测常用的甲醇、乙腈、丙酮等有机溶剂，储存时应注意？
a.
靠近热源、电源摆放
b.
密封存放于阴凉、通风、防爆试剂柜
c.
敞口放置方便取用
d.
与强酸强碱混放
e.
答案：B
f.
7. 实验人员吸入有毒有害气体、出现头晕不适，首先应？
g.
坚持完成实验
h.
立即撤离至通风良好区域，及时报告并就医
i.
自行喝水缓解
j.
继续留在实验室操作
k.
答案：B
l.
8. 以下哪项行为符合实验室安全规范？
m.
实验室内饮食、吸烟、玩手机
n.
将个人衣物、包包放在实验操作台上
o.
实验结束后及时清理台面，关闭水、电、气、仪器阀门
p.
随意混合未知化学试剂
q.
答案：C
r.
9. 实验室高压灭菌锅、马弗炉、高速离心机等设备，操作要求是？
s.
无证人员可随意操作
t.
熟悉操作规程，经培训合格后操作
u.
运行时无人看管
v.
超负载、带病运行
w.
答案：B
x.
10. 实验室废液管理，错误的是？
y.
有机、无机、含重金属、含卤素废液分类收集
z.
废液桶明确标注成分、危害、收集日期
{.
废液满溢后自行随意倾倒
|.
交由有资质单位统一处置
}.
答案：C
~.
*
4
【多选题】
该题配额已满，无法继续作答，请联系发布者
A.
B.
1. 食品检测实验室个人必备安全防护用品包括
C.
实验服
D.
防护手套（耐酸碱/丁腈）
E.
护目镜
F.
防滑封闭实验鞋
G.
答案：ABCD
H.
2. 以下属于实验室严禁行为的有
I.
实验室内追逐打闹、做与实验无关的事
J.
擅自改装、挪用实验室安全设施
K.
违规存放易燃易爆、剧毒危险试剂
L.
实验废液、废物随意丢弃、倾倒
M.
答案：ABCD
N.
3. 实验室化学试剂灼伤应急处理，正确的有
O.
皮肤接触：立即脱去污染衣物，大量流动清水冲洗15分钟以上
P.
眼睛接触：立即用洗眼器持续冲洗，及时就医
Q.
误服试剂：立即自行催吐，无需就医
R.
接触强碱：清水冲洗后，可酌情用弱酸中和（遵专业指导）
S.
答案：ABD
T.
4. 食品检测实验室生物安全要求，正确的有
U.
微生物实验在生物安全柜内操作
V.
阳性样品、标准菌种专人管理、台账记录
W.
实验废弃物先灭菌再处置
X.
操作后及时洗手、消毒，防止交叉污染
Y.
答案：ABCD
Z.
5. 实验室日常安全检查重点包括
[.
水、电、气、阀门是否关闭完好
\.
试剂储存是否规范、有无泄漏
].
消防器材、应急设施是否完好有效
^.
仪器设备运行是否正常、有无安全隐患
_.
答案：ABCD
`.
a.
【简答题】
b.
c.
1. 简述食品检测实验室人员进入实验室的基本安全要求。
d.
2. 实验室发生少量化学试剂泄漏，应如何正确处置？
e.
3. 结合食品检测工作，说说实验室废液、废弃物分类处置的核心要点。
答题卡
已答0
未答4
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