您的姓名是？

您的工号是？

生熟食品可以混放储存。（判断题）

关键要求 – 应在所有（ ）张贴“洗手”标识。(多选)

关键要求 – 工作服、连体服、帽子，鞋子等不得有( ) 引起异物隐患(多选)

企业虫害评估至少（）一次（单选题）

关键要求- 吸尘滤筒和过滤装置应存放在（ ） 环境中以防止被污染(多选)

要有追溯程序，每年测试 2 次。

原料储存必须（单选题）

散装干燥的原料必须使用（ ）目或物料可通过的最小孔径的筛网筛选。（单选题）

配合计量的小料使用不锈钢箱子，每次使用后应该（ ）在进行重新计量？（单选题）

加工助剂必须有食品级证明。（判断题）

易腐食品冷藏安全温度不超过（单选题）

废料容器应（单选题）

筛网破损应（单选题）

关键要求 – 基本要求员工禁止携带（ ）进入车间(多选)

工具颜色区分主要为了（单选题）

关键要求 – 应对不经常使用的原料、包装材料和成品应定期进行（ ），是否有（ ）孳生迹象，并应对这些物料进行适当的管理(多选)

原材料存放的位置必须离开墙面和天花板及排与排之间必须留出空间主要目的是（ ）（单选题）

员工食品安全培训至少（）一次（单选题）

关键要求 – 所有标示、标签不能有（ ）现象、填写必须完整(多选)

返工产品应（单选题）