请填写所在的门店。

小番茄十三香肠厚切吐司装饰的香椿奶油酱（），麻辣十三香风味肠（），红 +黄小番茄（），马苏里拉（）

照烧芝士酥酥热狗克重（），卷后尺寸宽（），醒发后宽度（），表面刷蛋液挤（）番茄沙司，挤（）沙拉酱，撒马苏里拉（）。

椰丝菠萝丹麦酥，醒发至面团厚度（）cm，3根手指蘸橄榄油轻轻按压中间，长（）cm，宽（）cm，面团两头留边缘（）cm不按压。

爆浆抹茶麻薯菠萝包，抹茶菠萝皮（）g，沾白糖（）g，醒发后直径（）CM烘烤后尺寸直径（）CM

椰香田野面团克数( )g,馅料( )g，卷起来搓长( )CM.整形后长度( )cm，撒( )g杏仁片，醒发后尺寸长度( )cm，宽度( )cm。

抹茶乳酪玫瑰米面包（ ）g，擀成宽（ ）cm 长（ ）cm的面片，卷起来后长度（ ）cm表面蘸面粉（ ）g，醒发至长度（ ）cm宽度()cm,表面均匀的划扣( )刀划，扣间距( )cm

多彩番茄丹麦酥，3根手指蘸橄榄油轻轻按压中间，长（）cm,宽（）cm，挤（）g意大利番茄肉酱，

融化巧克力温度在多少度区间。

面包的四大原料是指

抹茶乳酪玫瑰米面包成吕克重

小番茄十三香肠厚切吐司成品克重

抹茶乳酪玫瑰米面包成品开裂会有哪些因素

爆酱抹茶麻薯菠萝包以下是需要哪两种抹茶粉？

面团解冻时，若选择冷藏解冻，以下哪种操作正解的。

糖在面包中起到的作用有哪些。

操作间使用的工器具正常是要做好区分吗

解冻后的面团还可以重复使用吗

冷控面团的保存温度一般在0°C至5°C之间，保存时间可达6个月。

冷冻面团接货时，只需清点数量，无需核对货物名称与货单是否一致。

面团解冻时产生的冷凝水不会影响面团发酵，无需特殊处理。