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5月安全答题活动5-3外包
欢迎参加本次考试测评，准备好了吗？我们现在开始吧！
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1您的姓名是？
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2您的工号是？
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3地面、墙面孔洞应（）（单选题）
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4散装干燥的原料必须使用（ ）目或物料可通过的最小孔径的筛网筛选。（单选题）
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5关键要求 – 工作服、连体服、帽子，鞋子等不得有( ) 引起异物隐患(多选)
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6溢料、漏料要及时清理。（判断题）
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7消毒剂浓度应（）（单选题）
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8关键要求 – 应对不经常使用的原料、包装材料和成品应定期进行（ ），是否有（ ）孳生迹象，并应对这些物料进行适当的管理(多选)
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9筛网破损应（单选题）
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10废料容器应（单选题）
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11资材入库人员在原辅料抽样后，对抽样口必须采取措施进行密封-一次性胶带，订书钉等，并做好标示。（判断题）
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12成品装车前应检查（单选题）
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13关键要求 - 包装材料应在指定区域与原料和成品 （ ），不会被原料和成品影响的方式存放（多选题）
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14过敏原物料可以放在非过敏原产品上方。（判断题）
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15返工产品应（单选题）
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16原材料存放的位置必须离开墙面和天花板及排与排之间必须留出空间主要目的是（ ）（单选题）
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17关键要求 - 清扫用白毛巾可以使用到（ ）部位的清扫(多选)
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18加工助剂必须有食品级证明。（判断题）
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19CIP 系统监控（）（单选题）
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20交叉污染是指脏的污染干净的。（判断题）
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21检查的重点是现场审查，审核的重点是文件审查。（判断题）
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22关键要求 – 返工和混合的物料应具有 ( )可追溯性(多选)
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