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7月安全答题活动7-2
欢迎参加本次考试测评，准备好了吗？我们现在开始吧！
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1您的姓名是？
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2您的工号是？
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3要有追溯程序，每年测试 2 次。
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4关键要求 – 基本要求员工禁止携带（ ）进入车间(多选)
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5关键要求 - 清扫用白毛巾可以使用到（ ）部位的清扫(多选)
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6产品区上方灯具必须（）（单选题）
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7易腐食品冷藏安全温度不超过（单选题）
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8加工助剂必须有食品级证明。（判断题）
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9原材料存放的位置必须离开墙面和天花板及排与排之间必须留出空间主要目的是（ ）（单选题）
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10返工产品应（单选题）
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11关键要求 – 工作服、连体服、帽子，鞋子等不得有( ) 引起异物隐患(多选)
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12检查的重点是现场审查，审核的重点是文件审查。（判断题）
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13废料容器应（单选题）
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14原料周转应遵循（单选题）
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15消毒剂浓度应（）（单选题）
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16交叉污染是指脏的污染干净的。（判断题）
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17消毒前必须先（）（单选题）
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18关键要求 – 返工和混合的物料应具有 ( )可追溯性(多选)
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19生熟食品可以混放储存。（判断题）
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20关键要求 – 所有化学品，包括化学品设备和器具，应存放在 （ ）区域。化学品应进行标识和采取相应的 （ ）措施(多选)
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21地面、墙面孔洞应（）（单选题）
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22员工只能在指定区域吃东西、喝水、吸烟。（判断题）
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