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7月安全答题活动7-2
欢迎参加本次考试测评，准备好了吗？我们现在开始吧！
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1您的姓名是？
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2您的工号是？
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3CIP 系统监控（）（单选题）
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4消毒剂浓度应（）（单选题）
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5检查的重点是现场审查，审核的重点是文件审查。（判断题）
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6溢料、漏料要及时清理。（判断题）
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7关键要求 - 清扫用白毛巾可以使用到（ ）部位的清扫(多选)
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8关键要求 – 应在所有（ ）张贴“洗手”标识。(多选)
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9资材入库人员在原辅料抽样后，对抽样口必须采取措施进行密封-一次性胶带，订书钉等，并做好标示。（判断题）
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10返工产品应（单选题）
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11过敏原物料可以放在非过敏原产品上方。（判断题）
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12关键要求 – 与物料接触的栈板不能出现（ ）。(多选)
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13必须使用企业提供的金属可探测绷带或创可贴覆盖伤口即可继续工作。判断题
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14虫害趋势每半年至少分析一次。
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15筛网破损应（单选题）
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16易腐原料冷藏温度超过 4℃属于严重问题。（判断题）
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17地面、墙面孔洞应（）（单选题）
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18原料周转应遵循（单选题）
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19员工食品安全培训至少（）一次（单选题）
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20金属探测器、X 光机需要每天按照规定的周期测试并记录。（判断题）
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21关键要求 - 包装材料应在指定区域与原料和成品 （ ），不会被原料和成品影响的方式存放（多选题）
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22关键要求 - 暴露的伤口和擦伤应该（ ）处理，必须（ ）或采用其它方式防止脱落。(多选)
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